Posee un precioso color amarillo pálido brillante. Aroma frutal y suave donde predominan la fruta blanca (manzana). Vino de corte joven con sabor ácido y fresco, característico de las tempranas vendimias seleccionadas. Final sabroso y persistente.

VINO

· Variedad: 70% Macabeo y 30% Chardonnay.
· Denominación: IGP Castelló.
· Área de Plantación: 5 Ha.
· Edad de las viñas: 27 años Macabeo y 10 años Chardonnay.

ENOLOGÍA

  Estrujado / Despalillado: Suave y a baja velocidad.
· Maceración Pelicular: En frío durante 3-4 horas.
· Prensado: No. Sangrado tradicional por gravedad.
· Depósitos (tipo): Depósitos de acero inoxidable con sistema de refrigeración.
· Proceso de Fermentación: Fermentación en temperatura controlada (14 – 16 ºC).
· Fermentación Maloláctica: Sí.
· Envejecimiento en Barricas: No